La mode des desserts hybrides
La France a été le premier pays à commercialiser ces gâteaux en inventant une animation commerciale pour attirer les clients. Aujourd’hui nous retrouvons des desserts nommés : les desserts hybrides.
Au fil des siècles, de nombreuses traditions et du savoir-faire
La pâtisserie est une histoire parsemée de recettes incontournable, toutes inventées par des chefs renommés comme Cyril Lignac, Pierre Hermé, Anne-Sophie Pic ou encore Dominique Ansel.
Dans ces recettes typiques et traditionnelles, nous pouvons retrouver les iconiques croissants et macarons à déguster dans les rues de Paris. Nos chefs ont également inventé le mille-feuille ou le fraisier pour les mordues du sucré mais aussi le cookie et le muffin pour les amoureux du chocolat.
Cependant, avec le temps, nos professionnels de la patisserie ont souhaité innover et revisiter leur propre recette dont tout le monde raffole. Donc voici les nouvelles inventions de nos chefs pâtissiers à travers le monde.
Les desserts hybrides voient le jour
Avec le temps, des chefs du monde entier ont souhaité proposer à leurs clients de nouvelles façons de déguster un croissant, un cookie, un bagel ou encore un brownie.
Nous vous présentons alors les différentes pâtisseries hybrides dont tout le monde raffole.
Tout d’abord, imaginé par un chef pâtissier installé à New York Dominique Ansel, « le cronut » est le nouveau péché mignon. Cette pâtisserie est le mariage parfait d’un croissant et d’un donut. À New York comme à Paris, tout le monde se l’arrache. Cette innovation a donné naissance à d’autres ovnis culinaires comme…
« Le brookie », le brookie est un mélange de la recette du cookie et de celle du brownie. Elle a été inventée sans surprise sur le sol américain. Dans cette recette nous retrouvons deux fois plus de sucre et deux fois plus de consolation après une longue journée.
Enfin, pour rester sur le mariage improbable, nous retrouvons « le duffin » et oui c’est bien le combo entre un muffin et un donut. Nos Américains aiment décidément réinventer leur goûter phare.
En conclusion, le gâteau hybride est un concept insolite adopté par nombreux chefs et consommateurs. C’est un mélange classique, gourmand, originaux et surtout facile à réaliser chez soi.
